Sopa de calabaza

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24 de julio de 2013  • 11:12

Ingredientes



1 kg de calabaza

aceite de oliva

1 cebolla

pimentón

caldo de pollo

panceta

Preparación

  • Cortá 1 kg de calabaza pelada en cubos grandes, rocialos con aceite y hornealos hasta que queden tiernos.
  • Rehogá 1 cebolla picada en aceite de oliva 10 minutos y espolvoreala con pimentón.
  • Agregale la calabaza y 1.5 l de caldo de pollo y dejá hervir 5 minutos.
  • Mixeá en caliente.
Acompañala con unas fetas de panceta finitas, doradas y crocantes

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