Cómo hacer la tarta vasca que es tendencia en las redes sociales

La tarta vasca o tarta de San Sebastián se volvió popular en las redes sociales porque es fácil de preparar y no requiere que seas un experto culinario. Seguí el paso a paso de este manjar tradicional, que no lleva harina. Es ideal para una reunión con amigos o familiares.

Esta receta se originó en el País Vasco, al norte de España. Consiste en un postre de queso suave, sin corteza y que se cocina en un horno a temperatura muy caliente. Nació hace más de 50 años en la hostería La Viña, en el centro histórico de San Sebastián. En la actualidad es furor en todo el mundo y vos también podés replicarla en casa con pocos ingredientes.

Tarta vasca: del norte de España a la mesa de tu casa en simples pasos

Ingredientes:

• 200 g de azúcar.
• 32 g de fécula de maíz.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 400 g de crema de leche.
• 800 g de queso crema (mitad común y mitad tipo Finlandia).
• 6 huevos.
• 2 yemas.

Paso a paso:

• En un bowl batir la crema de leche, la vainilla, el azúcar y la fécula de maíz, hasta que se forme una consistencia pastosa.
• Incorporar el queso crema.
• Licuar los 6 huevos y las 2 yemas para que no tengan aire. Luego, añadirlos a la preparación principal.
• Mezclar hasta que todo quede homogeneizado.
• En un molde de torta de 23 cm forrada con papel manteca, volcá la preparación.
• Enviá al horno a una temperatura de 200° C.
• Transcurrida la media hora de cocción, apagar el horno y enfriar dentro, con la puerta entreabierta.
• Desmoldar con cuidado.

Tiempo de preparación total: 55 minutos.

Tiempo de cocción: entre 30 y 40 minutos, según el horno.

Tips adicionales:

• También podés hacer la versión de chocolate. Para ello es necesario incorporar en la preparación chocolate negro cortado o cacao amargo.

Para el mate. Decile adiós a los bizcochos y cociná estos scones saludables bajos en calorías

Sin harina ni azúcar. Los redondos de avena bajos en calorías ideales para sumar proteínas

Receta exprés. Los bastones de espinaca sin harina ni fritura listos en menos de 40 minutos

Conocé la nueva plataforma culinaria con recetas variadas y probadas, guías de cocina, masterclasses y mucho más, para inspirarte a cocinar y a comer mejor.

Ir a Foodit

Irresistible. Cómo hacer el turrón Dubai para esta Navidad que es sensación en las redes sociales

Navidad fit. Para principiantes: el paso a paso para hacer galletitas de jengibre sin harina ni azúcar

¿Panettone o pan dulce? La receta infalible para principiantes para hacer en Navidad