Receta de Budín salado de tomates y mozzarella

30 de mayo de 2018
15:31
1 minuto de lectura'

Por Vinciane Smeets

Budín salado de tomates y mozzarella (Gentileza: Soledad Assandri)

Ingredientes

200gr de harina 0000
8gr de polvo para hornear
2 tomates redondos
100gr de queso en hebras
200gr de mozzarella
3 huevos
120ml de leche
80ml de aceite de oliva
Sal & pimienta a gusto

Preparación

Pelar los tomates y sacar las semillas.
Luego, cortar los tomates y la mozzarella en cubitos y reservar
En un bowl, incorporar la harina con el polvo de hornear y el queso en hebras
Agregar los huevos de a uno y luego la leche
Mezclar para que la masa quede unida
Agregar el aceite de oliva y seguir mezclando
Por último agregar los tomates y la mozzarella y salpimentar a gusto
Cocinar a horno a 180° durante 40min o hasta que el budín este cocido

Si quieren pueden agregar albahaca cincelada a la preparación

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