Receta de Sopa de garbanzos y pasta

Name: Sopa de garbanzos y pasta
Yield: 2
Ingredients: 1 cebolla; 1 tallo de apio; 800 g de garbanzos; caldo de verduras; 100 g de fideos dedalitos; perejil; aceite de oliva

6 de abril de 2014
07:01
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Porciones: 2

Ingredientes

1 cebolla
1 tallo de apio
800 g de garbanzos
caldo de verduras
100 g de fideos dedalitos
perejil
aceite de oliva

Preparación

Rehogá en aceite de oliva 1 cebolla y 1 tallo de apio picados, a fuego suave, 15 minutos.
Agregá 800 g de garbanzos de lata y 650 cc de caldo de verduras y cociná 1/2 hora más.
Con una espumadera, retirá aproximadamente la mitad de los garbanzos, reservalos aparte y mixeá la sopa.
Reincorporá los garbanzos enteros, otros 650 cc de caldo y 100 g de fideos dedalitos.
Salpimentá y seguí cocinando unos 5 minutos.

Agregale arriba un poco de perejil fresco picado