Receta de Peceto con salsa de aceitunas

Name: Peceto con salsa de aceitunas
Ingredients: 4 bifecitos de peceto o lomo; 1 vaso de vino blanco; 2 cucharadas grandes de pasta de aceitunas verdes; Aceite de oliva; Papas noisette cocidas

Un peceto combinado con aceitunas, con muy pocos ingredientes

Ingredientes

4 bifecitos de peceto o lomo
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas grandes de pasta de aceitunas verdes
Aceite de oliva
Papas noisette cocidas

Preparación

Calentar aceite, sellar los bifecitos de lomo, bañar con el vino blanco, dejar que se evapore el alcohol e incorporar la pasta de aceitunas.
Tapar la sartén y cocinar 10 minutos a fuego mínimo.
Al final, agregar las papas, dejar que se impregnen con la salsa y servir.

Procesar 250 g de aceitunas con 2 anchoitas, unas hojas de albahaca, jugo de limón y 2 cucharadas de alcaparras.
Verter un poco de aceite de oliva.
Servir sobre una pasta o distribuir sobre rodajas de pan de campo.