Poner a hervir la leche con la vainilla y la ralladura, luego colar
Cocinar en ella el arroz, durante 20 minutos.
Entibiar.
Batir los huevos con el azúcar a blanco, casi punto letra; luego mezclar con el arroz y revolver bien.
Quedará un arroz con leche cremoso espumoso.
Servir espolvoreado con canela.
Tip
Podemos reemplazar la ralladura de naranja por limón, y la canela, por chocolate rallado. Se puede agregar media taza de coco rallado mientras se cocina el arroz. Le da un sabor increíble.
