Receta de Cuadrados de limón

Name: Cuadrados de limón
Yield: 4
Ingredients: 75 g de manteca; 150 g de harina; 1 cda. de azúcar; 1 huevo; 1 cda. de agua helada; 100 cc de jugo de limón; 100 g de azúcar; 4 huevos; 250 cc de crema de leche

16 de abril de 2014
07:00
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Los cuadrados de limón son un clásico que le gusta a todos

Postres Dulces

Porciones: 4

Ingredientes

75 g de manteca
150 g de harina
1 cda. de azúcar
1 huevo
1 cda. de agua helada

Para el relleno

100 cc de jugo de limón
100 g de azúcar
4 huevos
250 cc de crema de leche

Preparación

Procesá la manteca bien fría y cortada en cubos con la harina, el azúcar y el huevo.
Tomá el bollo incorporando el agua.
Dejá reposar la masa en la heladera 1/2 hora, envuelta en papel film.
Estirala hasta que tenga un dedo de grosor y forrá una asadera de 20 x 20 cm de bordes altos.
Volvé a llevar a la heladera 1/2 hora más.
Pinchá la masa con un tenedor y cocinala a blanco, en horno moderado, 20 minutos.
Retirá y dejá que enfríe por completo.
Mezclá todos los ingredientes del relleno, volcá sobre la masa fría y seguí horneando otros 25 minutos o hasta que la crema quede cuajada y firme.
Reservá en frío por al menos 1 hora antes de cortar en cuadrados y llevar a la mesa.