Manteca a temperatura ambiente o punto pomada; 115 gr.
Chips de chocolate blanco, 100 gr.
Harina, 275 gr.
Azúcar morena, 135, gr.
Huevo, 1.
Galletitas Oreo, 20 ud.
Bicarbonato, una cucharita.
Sal, 1 pizca.
Escencia de vainilla, una cuharadita
Preparación
Batimos la manteca a punto pomada con el azúcar morena hasta que quede como una crema. Añadimos el huevo y la esencia de vainilla. Volvemos a batir hasta integrar.
Incorporamos las galletitas Oreo en trozos, junto con los chips de chocolate blanco.
Aparte, tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato en un bowl y vamos añadiendo la mezcla de ingredientes secos a cucharadas e integrando con el resto de los ingredientes.
Hacemos bolitas con la masa, las ponemos en la bandeja del horno, las aplastamos un poquito con la mano y le ponemos más galletitas Oreo en trozos por encima.
Decoramos con de colores.
Horneamos en horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
En Estados Unidos, las galletitas navideñas, son un clásico dejarle a Papá Noel: galletas y leche. Y nosotros no nos podíamos quedar atrás, en esta receta, las cookies navideñas se elaboran con galletitas rellenas tipo Oreo. Esta opción requiere un poco más de tiempo y atención, pero no es necesario ser maestro pastelero para hacerlas, así que animate.
Tips para presentar las galletitas de Navidad
Se puede decorar con granas de colores blancas, verdes y rojas para que sean bien navideñas.
A la hora de hacer las bolitas, la ayuda de los chicos puede ser una buena idea para esperar a Papa Noel
