En un bol mezclar todos los secos. Agregar la ralladura de la naranja y las pasas.
Unir bien, hacer un hueco en el centro y volcar allí la mezcla de manteca derretida con la leche y el huevo batido.
Tomar la masa del centro a los bordes hasta conseguir una pasta pesada pero fluida.
Rellenar hasta tres cuartos de su capacidad los moldes de muffins previamente forrados con pirotines de papel; y hornear a temperatura moderada por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco.
Se puede reemplazar el azúcar blanca por azúcar integral o de caña.
