Enmantecar un molde con tubo en el medio, de unos 25 cm de diámetro y 12 cm de profundidad, como mínimo.
Precalentar el horno a 170 grados y derretir el chocolate a baño María.
Batir la manteca con el azúcar, hasta lograr una preparación cremosa y apetitosa.
Agregar las claras de a una, batiendo mucho luego de cada incorporación.
Añadir la esencia de vainilla y comenzar a volcar la harina encima, lentamente, alternando con la leche, y terminando con aquella.
Finalmente, incorporar el chocolate y revolver hasta integrar todo. Pasar esta mezcla al molde y llevarlo al horno por 45 minutos. Dejar descansar 10 minutos antes de desmoldar.
En un jarro colocar el cacao y la manteca derretida. Integrar bien y agregar agua tibia si es necesario. Volcar sobre la torta cuando se enfrió.
Una torta clásica y deliciosa que gusta a todo el mundo, especialmente a los más pequeños. Podemos hacerla como torta de cumpleaños, ricamente rellenada con dulce de leche o crema batida mezclada con frutillas, o bien para servir a la hora del té. Verán todos que es un clásico insuperable.
