250gr de chocolate semi amargo (con un mínimo de 50% de cacao)
100gr de queso blanco
35gr de azúcar mascabo
15gr de maicena
4 huevos
Un chorrito de licor de frutos rojos, de café o ron (optativo)
Preparación
Derretir el chocolate a baño maría o al microondas
Separar las claras de las yemas.
En un bowl batir las yemas con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa
Agregar la maicena y luego el queso blanco, mezclar bien entre cada paso
Agregar el chocolate derretido (y el licor si se desea) e incorporar
Batir las claras bien firme y agregar a la mezcla de manera envolvente
Verter la preparación en una fuente apta para horno
Llevar a horno precalentado a 180° y cocinar durante 25min
Servir bien frío
Conviene elegir el chocolate de mayor calidad posible ya que de eso dependerá el resultado final de la torta y asegurara que el sabor sea exquisito El queso blanco puede ser entero o magro. Si no tienen, pueden reemplazarlo por yogur Si prefieren pueden usar azúcar blanca
1 minuto de lectura'
