Sin harina ni fritura: tres ideas de almuerzo para salir del apuro

El ritmo de la vida actual demanda demasiado tiempo para otras actividades y nunca se halla el momento oportuno para preparar un buen plato casero, saludable y que proteja al bolsillo. En las redes sociales existen decenas de opciones sencillas y prácticas, que pueden ponerse a prueba si te encontrás en apuros. A continuación te recomendamos tres recetas ideales sin harina ni fritura que querrás hacer siempre.

Crepé de espinaca con queso y semillas

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 4 huevos.
• 225 g de avena procesada a polvo.
• 700 ml de leche.
• 2 atados de espinaca fresca, cocida y picada.
• 1 cucharadita de sal.

Para el relleno

• Queso mozzarella, semillas de chía y tomate cherry.

Paso a paso:

• Batí en un bowl los huevos, la espinaca, la sal y el aceite de oliva hasta que todo quede integrado.
• Poco a poco incorporá la avena triturada (podés convertirla a polvo con ayuda de una licuadora).
• Si es necesario, añadí leche hasta obtener una mezcla a punto letra.
• Calentá un sartén antiadherente y con la medida de un cucharón, volcá una porción de la mezcla. Esparcí la preparación hasta que la base quede cubierta completamente.
• Esperá 3 minutos hasta que se dore una de las caras del crepé y luego volteá para que se cocine el otro lado.
• Transcurridos los 5 minutos de cocción, retirá el crepe de la sartén y repetí el proceso hasta utilizar toda la masa líquida.
• Rellenar los crepés.

Ensalada de rúcula y garbanzos

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos.
• 1 atado de rúcula.
• 2 huevos.
• 250 g de tomate cherry.
• Aceite de oliva, sal y pimienta, a gusto.

Paso a paso:

• Herví los huevos y mientras, en una sartén, calentá los garbanzos con un chorrito de aceite de oliva.
• Agregá los tomates cherry cortados y esperá a que se cocinen por la menos 3 minutos.
• Sobre un colchón de rúcula previamente lavada, volcá el tomate, los garbanzos y los huevos hervidos.
• Esperar a que la preparación entibie.
• Condimentar a gusto y servir.

Zapallitos salteados con atún

Ingredientes:

• 1 zapallito cortado en rodajas.
• 1 zanahoria rallada o cortada en cubos chicos.
• 1 lata de atún.
• Granos de choclo (podés utilizar los de lata).
• Perejil, ajo picado, mayonesa, a gusto.

Paso a paso:

• En una sartén tapada cociná los zapallitos con un chorrito de agua. Cuando estén blandos, apagá el fuego y esperá a que se enfríen.
• En un bowl uní el atún, la zanahoria rallada o cortada en cubos, los granos de choclo, el zapallito ya tibio y condimentá a gusto con ajo, perejil y mayonesa.

Infaltables en tu cocina. El truco para hacer cubitos de caldo caseros sin TACC y saludables

Postre imperdible. Fácil y delicioso: cómo hacer el Posset de Limón, la receta más viral de Instagram

Fácil y económica. La receta sencilla de pan de miga que conquistará tus reuniones

Conocé la nueva plataforma culinaria con recetas variadas y probadas, guías de cocina, masterclasses y mucho más, para inspirarte a cocinar y a comer mejor.

Ir a Foodit

Definitivo. “En tu alacena hay más vida de lo que creés”: el condimento mágico de un chef francés para la carne

Tip casero. Recomiendan congelar limones antes de usarlos para aprovechar al máximo sus propiedades

Para implementar. El truco de un famoso cocinero para conservar mejor las papas, cebollas y ajos