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Receta de Sopa de papas y batatas con panceta

El frío te pide sopa. Es así: nada más reconfortante para el organismo y para el alma que un plato hondo y humeante de sopa calentita. Y el sabor de esta sopa de papas y batatas con panceta es todo lo que se puede necesitar para recomponer energías en esos días fríos, nublados, de invierno, en los que, encima, no dan ganas de cocinar. Rápida, fácil y sabrosa, la sopita de papas, con sorpresa, se cocina enseguida. Podrías hacer una sopa de papas pero sería un poco insulsa, como que le faltaría algo. Pero combinada la papa con la batata o el boniato o, también, la zanahoria, sale un plato más canchero. La panceta le pone un poco más de onda, el toque salado y crunchi que la hace más tentadora, pero no tiemblen los veggies, que esta sopa de papas y batatas es perfecta sin la carne. Un potaje invernal en toda su magnitud, la receta de sopa de papas y batatas se hace así:

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