Tres recetas frías, rápidas y deliciosas para hacer si sos principiante

La Argentina atraviesa una nueva ola de calor antes de finalizar enero y eso incentiva a no encender el horno para cocinar. Sin embargo, existe un amplio abanico de recetas frescas, fáciles y deliciosas que podés replicar en casa y que son capaces de contribuir a que no padezcas el calor. Enterate cómo y convertirte en un experto de la gastronomía de verano.

Verano en casa: recetas contra el calor

Pionono salado

Ingredientes:

• 1 pionono mediano.
• 250 g de queso de máquina.
• 250 g de jamón cocido.
• 150 g de aceitunas descarozadas.
• 250 g de queso crema.
• 3 huevos.
• Hojas de lechuga fresca c/n.

Paso a paso:

• Extendé el pionono sobre la mesada. Sobre la cara lisa, untá todo el queso crema.

• Cociná los huevos en modo revuelto sobre una sartén bien caliente.
• Cubrí el pionono con una capa de queso de máquina. Luego con una de jamón cocido.
• Añadí las aceitunas picadas.
• Esparcí el huevo por toda la superficie.
• Agregá las hojas de lechuga fresca.
• Enrrollá el pionono con cuidado.
• Colocalo sobre una fuente de vidrio y conservalo 10 minutos en la heladera o hasta antes de consumir.

Tiempo de elaboración: 15 minutos.

Pan de pita relleno

Ingredientes:

• 6 panes tipo pita o árabe.
• 1 lata de atún.
• 2 huevos revueltos.
• 100 g de aceitunas descarozadas y picadas.
• 250 g de tomates cherry.
• Mayonesa c/n.

Paso a paso

• Para hacer el pan de pita o árabe relleno, es necesario abrirlos por la mitad con un cuchillo, pero solo un 50%. Aunque parezcan finos, son resistentes y tienen un espacio amplio para añadir comida dentro.

• En un bol mezclá el atún fresco, los huevos revueltos, las aceitunas picadas, los tomates cherry picados y la mayonesa.
• Con ayuda de una cuchara rellená cada pan de pita o árabe hasta casi el tope, así no se derramará la mezcla.

Tiempo de elaboración total: 15 minutos.

Salmorejo cordobés

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros.
• 2 dientes de ajo.
• 150 g de pan blanco sin corteza.
• 1 chorrito de vinagre (opcional).
• 100 g de aceite de oliva virgen extra.
• Sal a gusto.

Paso a paso:

• Lavá bien los tomates y quitá las uniones a los pedúnculos.
• Crótalos por la mitad y volcarlos en un bol o vaso de procesadora mixer.
• Añadí los dientes de ajo pelados y cortados por la mitad.
• Mixeá por 30 segundos a velocidad máxima.

• Añadí el pan blanco cortado en cubitos.
• Incorporá el vinagre y la sal a gusto.
• Mixeá otros 30 segundos y luego verté el aceite de oliva virgen extra.
• Mixeá 20 segundos más y dejá reposar la preparación en la heladera por 10 minutos.
• Servir como una sopa, en un plato hondo.
• Podés decorar la superficie con hojas de cilantro o perejil.

Tiempo de elaboración total: 15 minutos.

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