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La nutricionista Abril Cormillot, protagonista del programa televisivo Cuestión de peso (eltrece), propuso opciones saludables para el mate, con foco en reducir harinas y azúcares. Frente a facturas y bizcochitos, Cormillot presentó cinco ideas nutritivas para desayunos o meriendas, además de destacar la posibilidad de variar y probar nuevos sabores.
Su propuesta fue expuesta en el set televisivo junto a la conductora María Eugenia “Maju” Lozano y a los participantes Fernanda Vives, actriz y productora, y Sebastián Cobelli, exfutbolista. “Cualquier cosa se come con el mate, aunque con nada de lo que voy a decir ahora. Pero son buenas ideas”, afirmó Cormillot. Ante esto, la presentadora decidió elogiarla: “Todo es espectacular”. La clave, según la nutricionista, es “variar y animarse a probar cosas nuevas”.
Las cinco alternativas de Abril Cormillot, para un mate más consciente y con menor aporte de harinas y azúcares, incluyen:
Abril Cormillot enfatiza evitar la “tentación de los hidratos” desmedidos. Sus sugerencias transforman este ritual argentino en una costumbre más beneficiosa para la salud y demuestra que es posible disfrutar de variedad y buen sabor sin ultraprocesados ni exceso de azúcares y harinas. Este enfoque promueve hábitos alimenticios conscientes, lo que permite que el mate siga como un momento especial de disfrute y bienestar.
Las harinas refinadas, como la de trigo blanca, tienen un alto índice glucémico. Según estudios, esto significa que se absorben rápidamente y generan picos de azúcar en sangre, lo cual puede provocar fatiga, hambre a corto plazo y, con el tiempo, contribuir al aumento de peso si se consumen con frecuencia. Además, durante el proceso de refinado, pierden gran parte de su fibra, vitaminas y minerales, por lo que su valor nutricional es muy bajo. Estas son cinco opciones:
