Agenda gastro de Semana Santa: el Día del Barista, sabores de mar y un festival con milanesas de todo tipo
Del 1 al 5 de abril, la ciudad suma planes para salir a comer y tomar algo entre degustaciones, descuentos, menús especiales, barras de autor y un festival con entrada gratuita
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Durante Semana Santa y Pascua, Buenos Aires ofrece una agenda gastronómica que cruza café de especialidad, cocina japonesa, menús de mar, cocina casual, coctelería de autor y eventos masivos al aire libre.
Entre las propuestas aparecen una acción especial por el Día del Barista, un ciclo dedicado a la comida japonesa, un menú especial por Pascuas en Puerto Madero, una jornada con fuera de carta y música en la vereda, un after office de impronta peruana y una nueva edición del Festival de la Milanesa.
Miércoles 1 de abril: cafés de microlote y descuentos por el Día del Barista
El miércoles 1 de abril, Negro celebrará el Día del Barista con “La selección del barista”, una línea experimental armada con microlotes elegidos por el equipo de tueste y producto durante viajes a fincas de Colombia en 2025. La acción incluye una degustación de cortesía de café filtrado en todos sus locales, 15% de descuento en la compra de esos granos en tienda física y 20% de descuento en cappuccinos durante toda la jornada.
En paralelo, Fuego Tostadores —el proyecto de tueste propio de la marca— ofrecerá una promoción especial en cajas de 125 g de esa selección, con variedades como Chamorro Lavado, Chamorro Natural y Café Experimental, además de 15% de descuento en la tienda online. La propuesta pone el foco en cafés de trazabilidad precisa y en cómo distintos procesos pueden modificar el perfil sensorial en taza.
Dentro de esta selección se destacan los cafés Chamorro, un homenaje al caficultor Juan Chamorro. Se trata de un mismo varietal trabajado mediante distintos procesos —lavado con fermentación extendida y natural— para mostrar cómo cambia la taza según el método aplicado al grano.
Dónde encontrar la propuesta de Negro
- Suipacha 637, Microcentro. De lunes a viernes de 8 a 16.
- Tucumán 1327, Tribunales. De lunes a viernes de 7 a 15.
- El Salvador 4200, Palermo. De miércoles a lunes de 8.30 a 20.30.
- Avenida Santa Fe 3246, Palermo. De lunes a sábado de 8 a 18.
- Instagram: @cafenegrook.
Jueves 2 de abril: cocina japonesa en Belgrano
Otra de las propuestas de la agenda es “Introducción a la cocina japonesa”, un ciclo de Kōnā que, según el video publicado por el espacio, se desarrolla los jueves en Sucre 696. La programación que aparece en la pieza incluye distintas fechas de abril, con un menú temático para cada jornada.
La fecha del jueves 2 de abril estará dedicada a Yaki Sakana. Después seguirán jornadas consagradas a Chirashi Sushi, Ten Don, Gyudon y Ramen.
Fechas y menús
- 02/04: Yaki Sakana.
- 09/04: Chirashi Sushi.
- 16/04: Ten Don, con Juan Carlos Ocaranza.
- 23/04: Gyudon.
- 30/04: Ramen.
Qué incluye cada jornada
- Yaki Sakana: pesca a la parrilla con salsa tare; chawanmushi de choclo y huevas, arroz, espinaca sarada y age nasu.
- Chirashi Sushi: shari, trucha, pesca blanca, huevas, palta, pepino, rabanito, tamago y mizuna; sopa de miso, karaage, goma ae y encurtidos.
- Ten Don: langostinos y vegetales en tempura, arroz y salsa tare; kakitamashiru, kaiso sarada, hiyayakko y kabutia.
- Gyudon: carne, soja, mirin, arroz y huevo onsen; consomé dashi, sarada, encurtidos y kakiage tempura.
- Ramen: caldo de pollo, caldo dashi, kikurage, aji tama, vegetales de estación, gyoza y onigiri de hierbas.
De martes a viernes: after office peruano con promo 2x$12.000 en Abasto
Kamay Casa Gardel propone un after office con acento peruano de martes a viernes, de 16 a 20, con cócteles de autor en promo 2x$12.000. La experiencia se puede hacer en la vereda, con sillones corridos y clima tropical, o en el patio colorido a cielo abierto, dos espacios pensados para encuentros relajados y en grupo.
Entre los tragos aparecen opciones como El Pituco, con gin Tanqueray, cordial de apio y verdeo y manzana; Recuerdo de mi abuela, con vodka de vainilla y mango, pasta de ají amarillo y espuma de maracuyá; y Legado Morado, con lúcuma, pisco, leche evaporada, algarrobina y aire de chicha morada. La promo es válida pagando en efectivo y no incluye pisco sour.
Para acompañar, la cocina ofrece cebiches, tiraditos, anticuchos, chicharrones, chaufas, pastas con acento nikkei, pollada y sushi fusión, todo con el sello del chef Raúl Zorrilla.
Datos útiles
- Cuándo: de martes a viernes.
- Horario: de 16 a 20.
- Promo: 2x$12.000 en cócteles de autor.
- Condición: válida en efectivo.
- Excepción: no incluye pisco sour.
- ¿Dónde? Carlos Gardel 3131, Abasto.
- Instagram: @kamaycasagardel
Durante Semana Santa y Pascua: un menú de mar de cuatro pasos en Puerto Madero
Con motivo de Semana Santa y Pascua, Mare by Fran presenta una propuesta especial centrada en los sabores de mar. Se trata de un menú de cuatro pasos con bebida incluida, pensado para celebrar estas fechas con una selección de preparaciones de impronta italiana y producto marino.
La experiencia incluye una tapa de mar y una serie de entradas entre las que figuran chipirones a la plancha, tiradito de pesca blanca, tartare di salmone y empanada de mar. Entre los principales aparecen fusilli al fierrito mare e monti, ravioli neri panna e gamberi, pesca fresca del día y risotto alla pescatora. Para el cierre, el menú ofrece postres como ganache de chocolate semiamargo, sopa de chocolate blanco, il nostro tiramisú y flan de claras.
Además, la propuesta suma aperitivo de bienvenida, agua o gaseosa por persona, una botella de vino D.V. Catena de 750 ml cada dos personas, café o té con petits fours y una copa de limoncello.
Datos útiles
- Menú: cuatro pasos con bebida incluida.
- Precio: $50.000 por persona.
- ¿Dónde? Avenida Alicia Moreau de Justo 1170, Puerto Madero.
- Instagram: @marebyfran
Viernes 3 y sábado 4 de abril: Festival de la Milanesa en Palermo
Uno de los planes más convocantes de la agenda será la quinta edición del Festival de la Milanesa, que se hará el viernes 3 y sábado 4 de abril, de 12 a 23, en el Hipódromo de Palermo. La entrada será gratuita y, de acuerdo con el detalle del link compartido, participarán 35 puestos y food trucks con más de 100 variedades.
Entre las opciones anunciadas figuran milanesas de bodegón y versiones de autor, al plato o en sándwich, con cortes como nalga, peceto, bola de lomo, entraña, matambre, tapa de asado, bife de chorizo y ojo de bife. También habrá alternativas de pollo, pescado, seitán y gírgolas, además de opciones para veganos y celíacos. Los precios previstos para los platos irán de $10.000 a $20.000.
Datos principales del festival
- Cuándo: viernes 3 y sábado 4 de abril.
- Horario: de 12 a 23.
- ¿Dónde? (Avenida del Libertador y Dorrego, Palermo).
- Entrada: gratuita.
- Precios de los platos: entre $10.000 y $20.000.
Qué se podrá encontrar
- Milanesas clásicas y versiones de autor.
- Formatos al plato y en sándwich.
- Variedades ahumadas, napolitanas, a la parmigiana, a la fugazetta, tex mex, a caballo, a la Maryland y a la Suiza.
- Guarniciones como papas fritas y fettuccines.
- Rebozados con panko, pan rallado casero de masa madre y pan de miga tostado.
- Pan de campo, brioche y baguettín.
- Opciones fritas y al horno.
Sábado 4 de abril: un mediodía con fuera de carta, vinilos y tarot en Chacarita
El sábado 4 de abril, de 12 a 16, Muy Rico Todo copa la esquina de Condarco con una jornada que combinará platos especiales del día, música de @vinilosenlavereda y lecturas de cartas a cargo de @mirta.c.tarot. La propuesta será por orden de llegada, tanto en el salón como en la vereda.
Para esa fecha, el equipo de cocina preparará tres fuera de carta: brochetas de pollo al estilo coreano con ensalada de pepino, cebolla, cilantro y eneldo; un sánguche de milanesa de berenjena con lechuga y salsa tipo BigMac; y un cono de papas fritas con mayonesa y ketchup casero. También seguirá disponible el menú habitual de Condarco con sus platitos de estación.
Datos útiles
- Cuándo: sábado 4 de abril.
- Horario: de 12 a 16.
- ¿Dónde? Avenida Dorrego 901, Chacarita.
- Modalidad: por orden de llegada.
- Instagram: @condarco_
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