Como los de la abuela: los zapallitos rellenos con pan ultra rendidores

La tradición de comer zapallitos verdes rellenos está instalado en la casa de la mayoría de los argentinos. En especial durante los días de frío, esta receta es ideal porque su costo es bajo y rinde un montón.

En el siglo XX -quienes hoy son nuestras abuelas-, buscaban la manera de hacer un almuerzo o cena abundante y que llene. Entre los ingredientes varios para colocar dentro de los zapallitos, algunas de ellas descubrieron que utilizar el pan viejo -en lugar de tirarlo- era una forma de ahorrar y también de darle un uso especial a algo que se consumía en lo cotidiano.

Seguí el paso a paso de esta guía culinaria y aprendé con pasos sencillos cómo hacer este rico plato para encantar el paladar de toda tu familia.

Con aroma a historia: los zapallitos rellenos de pan como lo hacían las abuelas

Ingredientes:

Para el relleno

• 1 kilo de zapallitos verdes.
• 400 g de pan viejo.
• 500 ml de leche.
• Sal y pimienta a gusto.
• 300 g de queso mozzarella.

Para la salsa blanca

• 50 g de harina 0000.
• 50 g de manteca.
• 300 ml de leche.

Paso a paso:

• Lavá los zapallitos. Cortalos por la mitad y quitales la pulpa. Ponelos a hervir.
• Una vez listos, dejalos enfriar.

• Cortá el pan en trozos pequeños y en un bowl con leche, dejalo durante 25 minutos hasta que absorba el líquido.
• Condimentá con sal y pimienta a gusto.
• Transcurrido el tiempo, rellená los zapallitos.

• En una olla a fuego medio, volcá la leche y la manteca pomada.
• A medida que aumenta la temperatura del líquido, añadí poco a poco la harina.
• Revolvé sin parar con un batidor de alambre.
• Añadí una pizca de sal.
• Cuando la salsa se torne espesa, retirala del fuego y colocá una porción en cada zapallito.
• Esperá a que el pan absorba la salsa.

• Colocá en una fuente los zapallitos. Agregales un trozo de queso mozzarella y envialos al horno a una temperatura media.
• Aguardá hasta que se gratine el queso y retirá de la cocción.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo de preparación total: 60 minutos aproximadamente.

Receta. Cómo hacer el tradicional pastel de nata que es furor por su sabor y fácil preparación

Para principiantes. La técnica infalible para obtener un huevo poché perfecto

Sin TACC. El truco definitivo para hacer las berenjenas al escabeche como lo hacían las abuelas

Conocé la nueva plataforma culinaria con recetas variadas y probadas, guías de cocina, masterclasses y mucho más, para inspirarte a cocinar y a comer mejor.

Ir a Foodit

Definitivo. “En tu alacena hay más vida de lo que creés”: el condimento mágico de un chef francés para la carne

Tip casero. Recomiendan congelar limones antes de usarlos para aprovechar al máximo sus propiedades

Para implementar. El truco de un famoso cocinero para conservar mejor las papas, cebollas y ajos