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Para principiantes: el truco infalible para hacer huevo poché en minutos
Esta forma de cocción permite alcanzar un resultado rico, sano y sin gastar demasiado tiempo; aprendé la técnica y subí de nivel en tus conocimientos culinarios
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LA NACION
El huevo poché es una manera específica de cocción, que como resultado ofrece un producto tierno, jugoso y sin demasiados minutos de preparación. Animate a replicar esta receta sencilla y escalá en tu nivel de conocimiento culinario.
El origen de esta técnica gastronómica es confuso, pero la mayoría se lo atribuyen a los cocineros del Papa Benedicto XIII. De ahí que también es conocida la receta como huevos benedictinos. Su secreto reside en el agua hirviendo y un control firme de la cuchara para que la clara se cocine mientras que la yema queda líquida.
Huevo poché o Benedictino, una forma elegante de comer
Ingredientes:
- 1 huevo.
- Agua c/n.
- 1/2 taza de vinagre blanco.
Paso a paso:
- Llevar a hervor el agua con el vinagre y romper el huevo dentro con mucho cuidado para que la clara y la yema no se separen.
- Revolver en círculos con una cuchara de madera.
- Una vez que el huevo esté hecho, retirar con una espumadera.
Tiempo de cocción: 3 minutos aproximadamente.
Tiempo de preparación total: 13 minutos.
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