En un bol mezclar ajo y perejil, agregar huevos, sal y pimienta. Batir ligeramente.
En una sartén, tostar rápidamente las semillas de sésamo.
Procesar la avena hasta reducir a un polvo grueso. Mezclar con pan rallado y sésamo en una fuente.
Limpiar los hongos, pasar por huevo batido y rebozar en los ingredientes secos. Pinchar en palillos de madera y freír en una olla profunda con aceite a temperatura moderada. Retirar, salar y reservar sobre papel absorbente.
En una sartén agregar miel, salsa inglesa y salsa de soja. Llevar al fuego y reducir hasta espesar. Servir con los portobellos calientes.
Salsa:
- ½ taza de miel
- 1 taza de salsa inglesa
- ½ taza de salsa de soja
Información
Los hongos portobello son fáciles de identificar por su gran tamaño y color castaño característicos. Se pueden consumir salteados, fritos o asados en la parrilla.
Deben conservarse envueltos en papel absorbente o cerrados herméticamente, en la heladera o en lugares oscuros. Luego de ser cosechados, el tiempo ideal de consumo es dentro de los cinco días.
