Receta de Salteado de corazones de alcaucil

Name: Salteado de corazones de alcaucil
Yield: 4
Ingredients: 1 cebolla; 1 cda. de azúcar; 1/2 ají rojo; 4 corazones de alcauciles; 1/2 limón; 1/2 cda. de hojas de menta; aceite de oliva para saltear; sal y pimienta negra

9 de abril de 2014
07:01
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Mezclá los alcauciles con vegetales para sumarles sabor

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Porciones: 4

Ingredientes

1 cebolla
1 cda. de azúcar
1/2 ají rojo
4 corazones de alcauciles
1/2 limón
1/2 cda. de hojas de menta
aceite de oliva para saltear
sal y pimienta negra

Preparación

Rehogá la cebolla cortada en pluma.
Cuando esté blanda espolvoreala con azúcar, sal y pimienta y cocinala 10 minutos más para caramelizarla.
Aparte, salteá el ají cortado en cubitos.
Incorporá los corazones de alcaucil cortados en cuartos y seguí cocinando un par de minutos más.
Retirá del fuego, rociá con el jugo de limón, salpimentá y mezclá con la cebolla.
Espolvoreá con menta picada antes de servir.