Hojaldre, 1/2 plancha para cubrir una tartera de 12x30 cm
Puerros, 3
Apio, 1 chico picado
Palta, 1/2
Crema de leche, 1/2 taza
Huevos, 2
Queso parmesano rallado, 2/3 de taza
Sal, pimienta, nuez moscada
Preparación
Cubrir la tartera con la masa y dejarla en la heladera.
Saltear en una nuez de manteca los puerros picados (ojo, que no se quemen, solo trasparentarlos) y el apio (sin lo verde).
Colocar en un bol, agregar la palta pisada, la crema de leche y la mitad del queso parmesano.
Salpimentar y añadir nuez moscada.
Espolvorear con el resto del queso rallado. Hornear a 230 grados por 25 minutos.
Servir caliente.
Este platito es de mi cosecha absoluta, y fruto de la necesidad. Tenía un pedacito de masa de hojaldre por un lado, me había sobrado media palta y había apio y puerros en el cajón de las verduras. Listo. Acá va:
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