Receta de Tomates rellenos con guacamole

Name: Tomates rellenos con guacamole
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Argentina
Ingredients: Jugo de limón, 1 cucharada; Tomates redondos bien rojos, 6 medianos; Palta grande, 1; Queso fresco, 220 g; Cebolla colorada, 1; Sal, a gusto; Pimienta, a gusto; Aceite de oliva

El plato que siempre va bien en verano, acepta una combinación de palta, cebolla y queso fresco en cubitos. Ideal para los días calurosos.

6 de noviembre de 2022
05:28
1 minuto de lectura'

Stuffed Tomatoes filled with a pesto and avocado mixture. Extreme shallow depth of field with selective focus on center tomato.

Entradas Guarniciones cocina argentina

Tiempo de preparación: 20 min.

Tiempo total: 20 min.

Porciones: 6

Ingredientes

Jugo de limón, 1 cucharada
Tomates redondos bien rojos, 6 medianos
Palta grande, 1
Queso fresco, 220 g
Cebolla colorada, 1
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Aceite de oliva

Preparación

Cortar la cebolla colorada y picarla finamente. Agregarla al puré de palta. Mezclar parte de la pulpa del tomate picada con el puré de palta y cebolla pero sin pisarlo.
Lavar los tomates y cortarles la tapa. Con una cuchara vaciar la pulpa y las semillas del tomate y ponerlos en un bol mediano.
Lavar la palta, cortarla a la mitad, quitarle el carozo y vaciar la pulpa.
Agregarle cubitos de queso fresco y mezclar todo para quede bien integrado.
Rellenar los tomates ahuecados con esa mezcla. Llevarlos a la heladera para que se enfríen antes de servirlos.

Tomate, palta y queso blanco. Una mezcla perfecta para una entrada fría de un menú veraniego. Este plato de tomates rellenos con guacamole es vegetariano, saludable, refrescante y tiene lo mejor del tomate relleno y del guacamole mexicano. Cada uno puede variar la receta del tomate relleno a su gusto, agregando o sacando ingredientes, lo cierto es que el sabor de esta entrada ideal para las fiestas, la previa de un asado o para un menú liviano al aire libre en un día de calor, es una gran propuesta.

Tips para hacer tomates rellenos con guacamole

El éxito de este plato depende del sabor y la textura de los tomates, buscar tomates de quinta, bien rojos, orgánicos, cuanto más ricos sean los tomates mejor será el sabor del tomate relleno con guacamole.
El limón se usa para que la palta no pierda color pero se puede evitar. El ajo le agrega un sabor más intenso a los tomates rellenos con guacamole, puede reemplazar la cebolla colorada o sumarse.