Menú veggie: tres ideas de hamburguesas sin carne ni pan rallado

Si sos vegetariano o simplemente querés añadir a tu menú una alternativa sana que solo contenga verduras, tené en cuenta esta sugerencia de tres opciones de hamburguesas veggies que podés replicar sin la utilización de pan rallado y con solo ingredientes económicos.

Hamburguesa de acelga

Ingredientes:

• 1 atado de acelga.
• Sal, pimienta y pimentón a gusto.
• 2 huevos.
• 1 cebolla mediana picada.
• 1 chorrito de aceite.

Paso a paso:

• Herví el atado de acelga sin la penca.
• Una vez que esté lista, colar y dejar que se enfríe.
• Mientras, sofreír la cebolla.

• Picá la acelga, salpimentá y añadí el pimentón.
• Agregá la cebolla y unificá todo.
• Rompé los huevos.
• Si tenés moldes de hamburguesas, utilizalos y si no con la mano, armá la forma y colocá cada una en una fuente previamente aceitada.
• Enviá las hamburguesas a cocción en el horno.
• Cuando la cara de la base esté firmé, girá las hamburguesas para que se cocine del otro lado.
• Una vez que estén listas, retirar del horno y servir.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Hamburguesa de garbanzos:

Ingredientes:

• 350 g de garbanzos cocidos.
• 1 cebolla pequeña.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 cucharadita de comino.
• 1/2 cucharadita de levadura.
• Harina de almendra.
• 1 huevo.
• Sal y pimienta.

Paso a paso:

• Triturá el garbanzo cocido en un bol y luego añadí la sal, el comino, la levadura y el ajo picado.
• Añadí 1/4 taza de harina de almendra.

• Con tu mano o con un molde armá la forma y colocá cada una en una fuente previamente aceitada.
• Enviá las hamburguesas a cocción en el horno.
• Cuando la cara de la base esté firmé, girá las hamburguesas para que se cocine del otro lado.
• Una vez que estén listas, retirar del horno y servir.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Hamburguesa de lenteja:

Ingredientes:

• 400 g de lentejas cocidas.
• 50 g de harina de almendra.
• 1 cebolla morada mediana.
• 1 diente mediano de ajo.
• 1 yema.
• Pimienta, sal y comino.

Paso a paso:

• Triturá la lenteja con un 100 ml de agua.
• En la misma licuadora añadí la harina de almendra, la sal, la pimienta, el comino y el ajo picado.
• Agregá el huevo.

• Cuando todo esté homogeneizado, amasá con las manos y colocá cada hamburguesa en una fuente previamente aceitada.
• Enviá las hamburguesas a cocción en el horno.
• Cuando la cara de la base esté firmé, girá las hamburguesas para que se cocine del otro lado.
• Una vez que estén listas, retirar del horno y servir.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

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