Receta de Mousse de frutillas frescas
Es el momento de aprovechar las frutillas que están a punto para un postre fácil y rendidor.
Ingredientes
- Frutillas frescas y limpias, 300 g
- Gelatina sin sabor, 1 cucharada
- Crema de leche, 200 gramos
- Azúcar, 100 gramos
- Merengue firme de 2 claras y 2 cdas de azúcar
- Gotas de carmín rojo vegetal
- Dulce de frutillas, optativo
Preparación
- Licuar las frutillas, poner en un recipiente para llevar al fuego, agregar la gelatina sin sabor rehidratada en ½ taza de agua, mezclar y calentar dos minutos.
- Retirar del fuego y enfriar.
- Pasar a un bol, agregar la crema de leche batida con 100 g de azúcar, dos gotas de carmín vegetal rojo y el merengue de 2 claras.
- Mezclar todo suavemente con la ayuda de un batidor manual para no bajar el batido.
- Poner en un bol humedecido con agua con capacidad para 1 litro de mezcla y llevar a la heladera hasta el día siguiente.
La mousse, en general, o como esta de frutillas, fueron en un tiempo un postre de moda, apreciado por la mayoría como una dulzura artesanal hasta que la industria del helado fue desplazando su presencia. A pesar de ello, están quienes aprecian esa espuma fresca que se deshace en la boca y es incomparable con el helado.
Tips para servir la mousse de frutillas frescas
- Para ganar tiempo, distribuir la mousse en compoteras.
- Antes de llenar las compoteras, poner un poco de dulce de frutillas o frutillas frescas en el fondo del molde grande o de las compoteras. Cubrir con la mousse, acomodar en una bandeja y llevar a la heladera.
- Así es más fácil distribuir las porciones.
Más recetas de Frutilla
Es temporada. Estos son los mejores trucos para conservar las frutillas en la heladera
“Casi nadie quiere trabajar”. En una región quedará frutilla sin cosechar y un intendente le apuntó a los planes sociales
Paso a paso. El truco para conservar las frutillas frescas y que duren hasta 12 meses
“Nunca se vio tan grande”. Se perdieron 1,4 millones de kilos de frutillas por un devastador fenómeno
El postre más tentador. Banana split como el de un bodegón porteño
Últimas Recetas
Receta. Rosca de Reyes adaptable a todos los gustos
Apto diabetes y celiaquía. Receta fácil de Lemon Pie apto para celíacos y diabéticos
Súper sanas. Trufas de palta y chocolate: sin azúcar y veganas
Súper saludable. Rápido y fácil: crema pastelera vegana
Un postre delicioso. Torta de queso de 3 ingredientes
