Name: Sopa de pollo picante
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: jíes rojos, 4; Tomates cherry, 100 g; Cilantro fresco, 3 cucharadas; Choclo, 100 g; Batata, 350 g; Pechuga de pollo, 350 g; Caldo de pollo, 1,2 litros; Hojas de lima, 8; Caldo o salsa de pescado, 4 cucharadas; Azúcar, 2 cucharadas; Jengibre, ½; Fideos planos de arroz, 150 g; Cilantro fresco, 50 g

Ingredientes

jíes rojos, 4
Tomates cherry, 100 g
Cilantro fresco, 3 cucharadas
Choclo, 100 g
Batata, 350 g
Pechuga de pollo, 350 g
Caldo de pollo, 1,2 litros
Hojas de lima, 8
Caldo o salsa de pescado, 4 cucharadas
Azúcar, 2 cucharadas
Jengibre, ½
Fideos planos de arroz, 150 g
Cilantro fresco, 50 g

Preparación

Picar los ajíes y el jengibre.
Cortar la zanahoria en rodajas finas.
Cortar la batata en cubos. Poner los ajíes, el jengibre, el caldo de pescado, el azúcar, las hojas de lima y el caldo de pollo en un wok grande o una olla. Calentar hasta que hierva sin dejar de revolver.
Bajar el fuego y cocinar durante 5 minutos. Con un buen cuchillo cortar el pollo en fetas finas. Incorporar a nuestra preparación y cocinar otros 5 minutos revolviendo muy bien. Cortar los tomates por mitades. Picar el cilantro. Bajar la temperatura y agregar la zanahoria, la batata, los granos de choclo y cocinar a fuego lento durante 5 minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
Agregar el cilantro, los tomates y los fideos, cocinar la sopa a fuego lento otros 5 minutos o hasta que los fideos estén listos. Servir bien caliente.

Cuando cocinamos esta sopa queda un sabor asiatico y distinto en el paladar ya que se trata de una sopa de pollo picante al estilo tailandés. Una sopa de pollo versionada por los tailandeses y vuelta a reversionar por nosotros, con ingredientes que encontramos en Argentina. Más fácil de hacer de lo que parece y con la virtud de que podes guardarla en el freezer y descongelarla cuando sea necesario. ¿Puedo no usar picante? ¡obvio! si no sos tan fan no le pones tanto o en todo caso un poco menos de lo indicado. Sus sabores combinan tal cual uno lo imagina.