10 lugares con tortas imperdibles
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LA NACION
1. Pani
La comida de Pani será increíble, pero las tortas son las reinas indiscutidas. Algunas de sus creaciones son la Black Cookies Cake –la vedette absoluta–, la Matilda (cremoso de Belgium cookies con canela y pastelera sobre base de dulce de leche con American cookies), la Kat Flora (con dulce de leche, cream cheese, obleas de chocolate y dulce de batata), la Afro (brownie con ganache, mousse de chocolate, avellanas caramelizadas y peluca de chocolate), la Quieromarshtorta (con Nutella, chocoleche y marshmallows) y la Rosa María (marquise de chocolate blanco, cremoso de dulce de leche y chocolate, merengue de frambuesas y nueces). Todas bombas, todas hermosas.
2. Croque Madame Puerto Madero
En este simpático bistró hay Petit Gateau au Chocolat con helado de crema y almíbar de naranja, rogel, torta de manzanas (tibia con helado de crema), torta mousse de limón con frutos del bosque, Bomba (marquise de chocolate, crema, dulce de leche y merengue italiano) y Bariloche (con tres texturas de chocolate), entre otras delicadeces.
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3. Gaspar Café
Atentos a la especialidad de la casa: una esfera de chocolate semiamargo rellena de mousse de café, con naranjas caramelizadas y crocante de almendras. Se sirve con un caramelo tibio que la va derritiendo lentamente. Un deleite para todos los sentidos. También hay tortas más tradicionales y hasta un cheesecake "cocido", una variante tibia que vale la pena probar.
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4. Möoi
Entre su pastelería casera hay tortas como la húmeda de chocolate, el cheesecake con frutos rojos, la chocotorta Möoi, el key lime pie con granola de la casa, el pie de manzanas y peras o ciruelas con merengue y la húmeda de naranja, amapola, almendras y queso crema. También está la torta de avellanas y coco, que es apta para veganos y celíacos.
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5. Fifí Almacén
No te podés perder su marquise. Es de chocolate 86% cacao y está cubierta con salsa de frutos rojos y malbec orgánico, pistachos y helado de leche. También hay una torta destacada que va variando cada semana y tienen budines riquísimos (está el integral con miel, pasas y frutos secos y el de chips de chocolate, dulce de batata y nueces).
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6. Le Pain Quotidien
Los maestros pasteleros elaboran artesanalmente el cheesecake con mermelada orgánica de frutos rojos, la tarta de chocolate belga, el tiramisú con spéculoos, la tarteleta de lemongrass y pistachos y la minibomba de chocolate belga con dulce de leche.
7. Celigourmet
Alimentos naturales y 100% libres de gluten. Todo es delicioso y las tortas no son la excepción: hay irresistibles opciones como el cheesecake, la torta bombón, la marquise con frutos del bosque, la de chocolate con merengue, la de frutillas, la de mousse de limón y la de mousse de dos colores.
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8. La Panadería de Pablo
Tentate con la torta Némesis de Chocolate (viene con frutas de estación y crema helada), la Pavlova (con curd de lima, frutillas y arándanos), la tarta de manzanas asadas (con crema batida, nueces pecán y salsa caramelo) o la ganesha de chocolate con helado de vainilla.
9. Janio
Tienen una propuesta para cada momento del día y la de la tarde es un desfile de tortas y exquisiteces. Hay lemon pie, apple crumble, cheesecake, torta brownie, marquise y una torta del día que va variando. También tienen muffins de frambuesa y chocolate, cuadraditos de manzana y de todo para los golosos.
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10. Minka
Delivery de pastelería europea en el corazón de Mendoza. Su especialidad es el strudel clásico (arrollado de masa filo relleno de manzana) y también hacen una versión especial con pasas y nueces. Otras opciones son la tarta Linzer (con masa de almendras, rellena de frutos del bosque) y la Schokotorte, que es apta para celíacos (a base de harina de almendras, rellena con frutos rojos y cubierta de chocolate).
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