Cuatro recetas frías y fáciles de hacer para la mesa navideña

Se acerca Navidad y, además de los adornos y regalos, muchos comienzan a organizar dónde pasar la festividad y qué comidas preparar. Debido a las altas temperaturas, la mayoría de los platos suelen ser fríos y muy característicos en esta fecha tan especial; pero, para que no termines con dolor de cabeza, a continuación te traemos cinco recetas de Foodit típicas y muy fáciles de hacer.

1. Huevos rellenos con pollo y apio

Ingredientes (para 2 porciones)

• 6 huevos
• 1 pechuga de pollo
• aceite de oliva c/n
• sal marina a gusto
• pimienta a gusto
• 1 manzana verde
• 2 cdas. de jugo de limón
• 3 varas de apio
• 200 g de queso blanco light
• 1 cda. de perejil picado

Preparación

• Hervir los huevos en agua y sal durante ocho minutos. Dejar enfriar, retirar las cáscaras, cortar al medio y quitar la yema. Reservar.
• Asar la pechuga con un chorrito de oliva, sal y pimienta. Procesar y reservar.
• Pelar, cortar la manzana en cubos y rociar con jugo de limón para que no se oxide.
• Lavar y picar el apio. Integrar con el pollo, las yemas, la manzana y el queso blanco descremado. Condimentar, añadir más jugo de limón y el perejil picado.
• Rellenar los huevos y servir.

También, si no tenés tanto tiempo, podés reemplazar el pollo por atún.

2. Tomates rellenos con atún

Ingredientes (4 porciones)

• 4 tomates redondos
• 1 papa
• 1 zanahoria
• 1/2 lata de arvejas
• 1/2 lata de atún
• 3 cdas. de mayonesa

Preparación

• Lavar bien los tomates, cortarles la parte del cabito a modo de tapa y reservar.
• Ahuecar el resto retirando pulpa y semillas; darlos vuelta sobre una rejilla para que drene todo el líquido.
• Mientras, pelar la papa y la zanahoria, cortar en cubos de un cm y cocinar en abundante agua hasta que estén tiernas. Retirar, escurrir y dejar enfriar sobre un paño para que absorba todo el exceso de líquido.
• Colocar la papa y la zanahoria en un bol y mezclar con las arvejas, el atún pisado con tenedor y la mayonesa.
• Llevar a la heladera para que la preparación tome consistencia y después rellenar los tomates, dejando que sobresalga apenas de su capacidad.
• Cubrir con las tapas reservadas y reservar en la heladera hasta el momento de servir.

3. Ensalada rusa

Ingredientes (2 porciones)

• 3 huevos
• 1 papa
• 400 g de zanahoria
• sal a gusto
• 1 lata de arvejas
• 75 g de mayonesa
• pimienta negra a gusto

Preparación

• Hervir los huevos 10 minutos; pelar y reservar.
• Pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en cubos de 2 cm de lado. Cocinarlas por separado en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén blandas, pero sin que se deshagan. Colar y reservar.
• Colocar las papas, las zanahorias y las arvejas en un bol. Agregar los huevos picados, la mayonesa y mezclar. Condimentar con sal y pimienta. Reservar en la heladera hasta servir.

4. Ensalada Walford

Ingredientes (4 porciones)

• 4 manzanas verdes
• 1 limón
• 4 tallos de apio
• 100 g de nueces picadas
• 50 g de mayonesa
• 100 ml de crema de leche
• sal a gusto
• pimienta negra a gusto

Preparación

• Pelar y cortar las manzanas en dados, rociarlas con jugo del limón
• Cortar el apio en rodajas finas y mezclarlo con las manzanas
• Agregar las nueces picadas
• Mezclar la mayonesa con la crema de leche, salpimentar y rociar sobre la ensalada y servir fría.

Estas recetas y más las podés encontrar en la página web de Foodit.

Otra receta superfácil de hacer para Navidad y Año Nuevo

Entre las opciones navideñas, no puede faltar el clásico pionono, una opción fácil y de bajo costo, que podrás rellenar con lo que más te guste.

1. Pionono salado de atún

Ingredientes

• Dos latas de atún al natural
• Aceitunas
• Un morrón rojo asado
• Huevos (cantidad necesaria)

Preparación

1. Untar el pionono con la mayonesa, esparcir una lata de atún y sumar una segunda en caso de ser necesario, por encima desparramar las aceitunas sin carozos cortadas, el huevo picado, el tomate y los morrones.

2. Dejar enfriar, cortar y servir sobre la hora para que no pierda frío.

2. Pionono de jamón y queso

Ingredientes

• 200 g de jamón cocido
• 200 g de queso en fetas
• 10 tomates secos hidratados
• 2 huevos duros
• 400 g de mayonesa
• 2 cucharadas de queso blanco

Preparación

• Mezclar la mayonesa con el queso crema, colocar una capa sobre la masa y luego cubrir con el queso en fetas, sobre el queso una capa fina de la mayonesa, jamón y mayonesa nuevamente.
• En un extremo colocar los tomates y el huevo picado. Enrollar ajustando bien cada vuelta. Cubrir con el resto de la preparación de mayonesa y decorar a gusto.

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