Huevos rellenos: la receta “alocada” para hacer en Navidad y sorprender a la familia
Seguí el paso a paso, para lograr un tipo de plato diferente y llamativo que dejará atónitos a tus seres queridos y te hará ver como un chef profesional
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LA NACION
La Navidad en la Argentina tiene un menú clásico que va desde el asado hasta la ensalada rusa típica, pero también se incluye el pionono, la lengua a la vinagreta o el vitel toné. Dentro de los tradicionales también hay una entrada que sirve para agasajar a los invitados mientras se espera el plato fuerte, los huevos rellenos. Si este año te toca recibir a tu familia en casa y querés sorprenderlos con algo sin igual, replicá la siguiente receta que te hará quedar como un chef profesional.
Huevos rellenos violetas: una receta diferente para Navidad
Ingredientes:
- 5 huevos (preferiblemente de campo).
- 2 tazas de agua.
- 1 cucharadita de sal gruesa.
- 1 remolacha.
- 2 cucharadas de mayonesa.
- Sal c/n.
- Perejil o ciboulette picado.
- 1 taza de vinagre de alcohol.
Paso a paso:
1
Cocción de los huevos
- Cocinar los huevos en una olla con agua a fuego alto. Cuando rompa hervor, disminuir la temperatura y esperar 10 minutos.
- Cuando estén listos, pasar los huevos por agua bien fría para cortar la cocción.
- Pelar los huevos y reservar.
2
Para encurtir
- Pelar y cortar la remolacha.
- Colocar los trozos de remolacha en una olla con las dos tazas de agua fría, la taza de vinagre y la sal. Hervir 10 minutos y dejar enfriar.
- Una vez fría el agua, colocar dentro los huevos y llevar a la heladera por 12 horas.
3
Preparación de los huevos rellenos
- Luego del tiempo transcurrido secar los huevos y cortar por la mitad. Retirar las yemas.
- En un bol pisar y mezclar la yema con la mayonesa, el perejil y la pizca de sal.
- Rellenar los huevos con la crema formada.
- Decorar con ciboulette o perejil picado.
- Conservar en la heladera los huevos cubiertos hasta el momento de servir.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo de preparación toral: 12 horas y 35 minutos.
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