Sabor campestre: cómo hacer los tradicionales bifes a la criolla sin cometer errores

En Argentina, la carne vacuna está muy presente en la gastronomía, con platos más elaborados y otros no tanto. Además del típico asado, los bifes a la criolla son una opción tradicional y deliciosa que podés replicar en tu casa sin necesidad de tener un disco. Aprendé cómo realizar la receta paso a paso sin que seas un experto en la cocina.

Ingredientes:

• 1 kilo de carne vacuna en fetas (puede ser cuadrada, lomo o palomita).
• 2 cebollas.
• 1 morrón rojo.
• 1 morrón verde.
• 2 huevos.
• Aceite de girasol.
• Sal, pimienta, comino, orégano, ajo picado y provenzal. Todo a gusto.
• Una cucharadita de miel o mostaza.

Paso a paso:

• Mientras salás los bifes, llevá a fuego medio una sartén grande o una olla. Añadí un chorrito de aceite de girasol para evitar que la carne se pegue.
• Picá las cebollas y cortá los morrones en tiras.
• Colocá la carne en la sartén, las cebollas y los morrones.
• Condimentá con orégano, ajo, provenzal, comino y la miel o la mostaza.
• Tapá la preparación y dejá que se cocine.
• Transcurridos unos minutos, rompé sobre los bifes los dos huevos, mezclá todo y volvé a cubrir con la tapa.
• Cuando la carne esté hecha, apagá la hornalla. Servir en caliente.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Tips adicionales:

• Podés reemplazar los huevos por salsa de tomate, lo que realzará su sabor.
• Si tenés un disco para hornalla, cociná tus bifes a la criolla allí.

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