Delicia primaveral: cómo hacer muffins sabor tiramisú con ingredientes saludables

Sea de mañana o de tarde, para el desayuno o la merienda, estos muffins con sabor a tiramisú son ideales para compartir y disfrutar en cualquier momento. Esta reversión saludable, que tomó como ejemplo a uno de los postres característicos de la gastronomía italiana, es fácil y rápida de replicar. Aprendé cómo y sorprendé a tus seres queridos.

Ingredientes:

Para la masa

• 1 huevo grande.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1 cucharada de estevia.
• 1 cucharada de harina de almendras.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 1 cucharada de harina a elección (puede ser de avena, nuez o común).
• 1 chorrito de leche.
• 2 cubitos de chocolate 80% cacao.

Para la cobertura

• 2 cucharadas de queso crema.
• 1 cucharadita de café sin azúcar.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• ½ cucharada de estevia.

Paso a paso:

• En un cuenco mezclá el huevo con la esencia de vainilla y la estevia. Obtené un resultado espumoso.
• Añadí la harina de almendras y revolvé hasta integrar.
• Sumá la cucharadita de polvo de hornear y la segunda cucharada de harina a preferencia.
• Mezclá y añadí un chorrito de leche.
• En dos moldes de muffins, rellená la base con la pasta espesa. En el centro de cada uno, colocá un cuadradito de chocolate. Cubrí con el resto de la masa.
• Enviá los muffins a un horno a temperatura de 180° C por 15 minutos.
• Mientras hacé la cobertura. Para ello homogeneizá en un recipiente el queso crema, la estevia, la vainilla y el café.
• Revisá con un palillo de madera la cocción de los muffins. Si están listos, retirá del horno y esperá a que enfríen para cubrirlos.

Tiempo de cocción: entre 15 a 20 minutos.

Tiempo preparación total: 30 minutos.

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