Para principiantes: tres ideas para armar una picada sublime

En una reunión con amigos el tiempo se presta para compartir algo rico, en particular si es al mediodía o a la noche. En la mayoría de los casos se recae en comidas típicas, como la pizza, las empanadas o el asado. Sin embargo, existe una opción saludable y tentadora que no podés dejar escapar si tu idea es ser anfitrión. Descubrí cómo hacer tres recetas fáciles y rápidas para conquistar el paladar de todos.

La picada es un menú sencillo y práctico para recibir invitados, ya que no demanda demasiado tiempo en la preparación. Además, depende los ingredientes que se utilicen, resulta realmente económica.

Ingredientes:

• 5 zanahorias.
• 1 diente de ajo.
• 1 lata de garbanzos cocidos.
• 1 pizca de sal.
• 1 manojo de perejil.

Paso a paso:

• Pelá, lavá y cortá las zanahorias en rodajas. Hervilas hasta que su consistencia pase a ser blanda.
• Mientras, picá el perejil y el ajo.
• Colá las zanahorias. Con un tenedor, un pisador o un mixer, formá un puré.
• Añadí los garbanzos, la sal, el ajo y el perejil.
• Añadí un chorrito de aceite de oliva.
• Mixeá todo hasta obtener una salsa espesa.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tips adicionales: Esta salsa es ideal para untar en papas fritas, nachos o grisines.

Ingredientes:

• 300 g de mozzarella en barra.
• 1 taza de pan rallado.
• 1/2 taza de harina 0000.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de fécula de maíz (para que quede más crocante).
• 1 cucharadita de orégano y pimentón.
• 1 cucharadita de sal.
• Aceite para freír.

Paso a paso:

• Cortá la mozzarella en forma de bastones. Deben tener el mismo tamaño para que se cocinen de forma uniforme.
• En un bowl batí los huevos con el orégano, el pimentón y la sal. Sobre un plato, mezclá el pan rallado y en un segundo, la harina con la fécula de maíz.
• Pasá primero cada bastón de mozzarella por la harina. Cerciorate que queden bien cubiertos. Luego por los huevos batidos y al final por el pan rallado. Para un rebozado más firme, repetí el proceso dos veces.
• Colocá los bastones en una bandeja y envialos al freezer o la heladera.
• Mientras, poné a hervir el aceite.
• Cuando la temperatura sea óptima, comenzá a freír los bastones de mozzarella por al menos 2 minutos.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tip adicional: Si querés evitar la fritura, podés cocinar tus bastones en el horno a una temperatura de 200° C.

Ingredientes:

• 1 atado de acelga.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de avena instantánea.
• 1/2 taza de fécula de maíz.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de pimentón y otra de ajo en polvo.

Paso a paso:

• Herví la acelga sin la penca.
• Esperá a que se enfríe. Mientras, en un bowl batí los huevos con la sal, el pimentón y el ajo en polvo.
• Picá la acelga e incorporala al huevo batido.
• Agregá la avena instantánea y la fécula de maíz. Mezclá hasta homogeneizar todo.
• Aceitá y enhariná una bandeja y con las manos formá los bollos de acelga.
• Colocalos sobre la bandeja y luego, envialos al horno a una temperatura de 180° C por 15 minutos.
• Servir tibios.

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Tips adicionales: También podés freír los bocadillos para obtener una textura crujiente. Agregá a la mezcla queso rallado para intensificar el sabor.

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