Qué es la ensalada Cobb y por qué deberías probarla

Dentro del amplio abanico de ensaladas que existen, en los Estados Unidos desarrollaron un tipo llamado Cobb en honor a su creador, Robert Howard Cobb, dueño del restaurante Hollywood Brown Derby en California. Este plato parece sofisticado a simple vista, pero está compuesto por ingredientes accesibles y que poseen un alto valor nutricional. Animate a replicarlo en casa y cociná como un verdadero chef.

Explosión de sabor: cómo hacer la ensalada Cobb

Ingredientes:

• 200 g de pechuga de pollo en dados.
• 8 fetas de panceta.
• 1 palta.
• 1 planta de lechuga.
• 75 g de queso roquefort u otro queso azul.
• 150 g de tomate cherry.
• 30 ml aceite de oliva virgen extra.
• 35 ml de vinagre de cocina.
• 1 cucharada de mostaza.
• Sal y pimienta negra molida al gusto.
• 4 cebollas de verdeo.

Paso a paso:

• Herví los huevos.
• Mientras, lavá la lechuga y cortala en tiras.
• Cociná en una sartén las fetas de panceta, hasta que se doren. Luego dejalas enfriar sin el exceso de grasa residual.
• En aquella misma sartén cociná la pechuga de pollo. Salpimentar al gusto y añadir la cucharada de mostaza.
• Cortá en trozos el huevo cocido y los tomates cherry.
• Pelá y cortá la palta en finas rodajas.

• Cuando tengas todos los ingredientes cocidos, disponé de platos para servir la ensalada.
• En cada uno armá un colchón de lechuga.
• Encima colocá en una fila las fetas de panceta, en otra los cubos de pechuga, luego la palta, los tomates y el huevo.
• Por último podés añadir el queso roquefort en una fila o esparcirlo por encima de la ensalada.
• Verté aceite de oliva y sal.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de elaboración total: 30 minutos.

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