Recetas para el 14 de febrero: los tres menúes ideales y fáciles para compartir con tu pareja

El 14 de febrero se aproxima y lejos de los regalos típicos que suelen hacerse entre las parejas para reconocer el vínculo y celebrar el amor, una cena romántica también puede ser una opción valedera y mucho más si es casera, ya que ahí se plasman los sentimientos hacia esa persona en un rico plato.

A continuación descubrí cómo podés sorprender a tu compañero o compañera de vida con tres recetas ideales para San Valentín, desde algo clásico hasta más sofisticado y para todos los bolsillos.

Ingredientes:

Para la masa

• 300 g de harina 0000.
• 3 huevos.
• 3 cucharadas de aceite.
• Sal a gusto.
• Agua c/n.

Para la salsa

• 350 g de crema de leche.
• 3 cebollas de verdeo frescas.
• Sal a gusto.
• 1 chorrito de aceite (preferentemente de oliva virgen extra).

Paso a paso:

• Sobre la mesada volcar la harina y hacer una corona con el centro hueco,
• Romper dentro los tres huevos.
• Añadir la sal y el aceite.
• Batí con un tenedor e incorporá poco a poco la harina d elos laterales hasta crear un bollo espeso.
• Si es necesario añadí agua a temperatura ambiente.
• Armá un bollo y amasalo hasta que quede liso y elástico.
• Cubrilo con un repasador de tela y aguardá 30 minutos.

• Mientras descansa el bollo, lavá y pica bien la cebolla de verdeo. Inclusive la hoja.
• Sofreíla en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
• Después de cinco minutos, volcá la crema de leche y revolvé con una cuchara de madera.
• Añadí una pizca de sal.
• Cuando hierva, apagá el fuego y conservá.

• Transcurrido el tiempo, estirá la masa con un palote y ayudate de una cuchilla bien afilada para cortar los fideos. Si tenés una máquina especial de pasta para evitar este paso, utilizala.
• Mientras cortás los spaghetti, poné agua a hervir en una olla.
• Cuando el agua esté hivieendo, colocá los fideos y esperá hasta que se cocinen.
• Se sugiere preparar la pasta un día antes de consumirla, así se puede dejar secar toda la noche y el resultado es mucho mejor. Pero eso va a cuenta del gusto del comensal.

• Cuando los spaghetti estén listos colalos y al mismo tiempo calentá la salsa.
• Veré los fideos en la salsa y mezclá bien.
• Cuando todo esté impregnado, servir.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de elaboración total: 50 minutos.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz.
• 300 g de camarones pelados y limpios.
• 1 cebolla chica picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1/2 taza de vino blanco seco.
• 4 tazas de caldo de verduras o de mariscos, caliente.
• 2 cucharadas de manteca.
• 1/2 taza de queso parmesano rallado.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta a gusto.
• Perejil fresco picado.

Paso a paso:

• En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, salteá los camarones 2 a 3 minutos hasta que estén rosados. Salpimientá y reservá.

• En una olla mediana, calentá 1 cucharada de manteca con un chorrito de aceite. Agregá la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
• Incorporá el arroz arborio y revolvé 2 minutos hasta que los granos se vean dorados.
• Añadí el vino blanco y cociná hasta que se evapore casi por completo.

• Empezá a agregar el caldo caliente de a poco, una taza por vez. Remové constantemente y esperá que el arroz absorba el líquido antes de añadir más. Repetí hasta terminar el caldo.
• Cuando el arroz esté cremoso y al dente, apagá el fuego y agregá los camarones salteados, la manteca restante y el queso parmesano. Mezclá con suavidad. Añadí una pizca de sal y pimienta si es necesario.
• Serví y decorá con perejil picado.

Tiempo de cocción: 22 minutos.

Tiempo de elaboración total: 40 minutos.

Ingredientes:

Para la carne

• 600 g de solomillo de cerdo.
• 5 cucharadas de miel.
• 100 ml de vino tinto.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada de mostaza.
• Sal y pimienta a gusto.
• Hojas de romero.
• Harina c/n.

Para la ensalada

• 2 papas medianas.
• 1 zanahoria grande.
• 1 lata de arvejas.
• 1/2 cebolla morada chica (opcional y bien picada).
• 2 huevos.
• 3 a 4 cucharadas de mayonesa (a gusto).
• Sal y pimienta.

Paso a paso:

• Cortá el solomillo en rodajas de 2 centímetros.
• Salpimentar y pasá por harina cada feta.
• En una sartén con un chorrito de aceite dorá la carne.
• Una vez que esté dorada, retirá del fuego.
• Picá la cebolla y coloca en la sartén con el aceite donde se selló la carne.
• Agregá el romero, el vino y la mostaza. Cocinar por 10 minutos.
• Añadí la miel y dejar a fuego lento por 5 minutos.
• Colocar la carne nuevamente y cocinar con la sartén cubierta.

• Cocinar las verduras
• Pelá las papas y la zanahoria. Hervilas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Escurrí y dejá enfriar.
• Herví los huevos durante 10 minutos desde que el agua rompe hervor. Enfriá, pelá y picá.
• Luego, cortá las papas y zanahorias en cubos chicos y parejos. Esto hace que la ensalada quede más linda y cremosa.
• En un bowl, uní papas, zanahoria, arvejas, cebolla (si usás), y huevo.
• Agregá la mayonesa, sal y pimienta. Mezclá con suavidad.

• Llevá a la heladera al menos 30 minutos antes de servir. Fría es mucho más rica.

• Con la carne lista y la ensalada fresca, servir en un plato y volcar la salsa de la cocción del solomillo sobre los bifes.

Tiempo de cocción (para la carne): 40 minutos aproximadamente a fuego medio.

Tiempo de elaboración total: 1 hora y 30 minutos.

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