Pastas: 3 recetas de fideos, ñoquis y ravioles caseros para el fin de semana

Se viene el finde con todo el tiempo por delante para dedicarle unas horas a lo que más nos gusta. Por ejemplo, amasar pastas caseras. Una actividad antiestrés por naturaleza, la de amasar, sin prisa y sin pausa, cuando se trata de hacer pastas tiene, además, la gracia de preparar una comida hecha con dedicación.

Hay quienes piensan que para hacer fideos, ñoquis, ravioles o cualquier pasta casera se necesita tener una máquina o ciertos elementos, como la ñoquera o la raviolera, o ese cuchillo rodante redondo que va marcando los caminitos para recortar los ravioles, pero la verdad es que no. Amasar pastas caseras es lo más simple que hay. Solo se necesita harina, huevo, agua y sal, con los ingredientes que lleve cada pasta en particular.

Necesitaremos papa para los ñoquis, aunque puede ser calabaza, o espinaca o remolacha, en su lugar. Para los ravioles, el relleno que nos guste, sea pollo, carne, verduras, quesos; y para los fideos, nada de nada extra, quizá alguna pimienta, un poco de aceite, pero nada más.

Hacer pastas es divertido y relajante. Y siempre salen bien. Fijate esta Receta de Tallarines caseros de calabaza, por ejemplo, para hacer unos fideos suaves y livianos.

Si preferís los gnocchi, te pasamos la clásica, básica, original y neutra Receta de Ñoquis de papa que gustan a todos.

Pero, si te animás a una pasta rellena, entonces esta Receta de Ravioles de ricota con nueces, te va a quedar espectacular.

Combinalos con una humectación de alio y olio (aceite y ajo) o con tus salsas preferidas. Buscá ideas en Recetas La Nación donde hay muchísimas salsas para las pastas caseras.